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Indirizzo
Italia, Piemonte, Alba, 12051, Località San Cassiano, 34
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Capo
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Direzione
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Sito:
Di azienda
Ceretto Aziende Vitivinicole, S.r.l.
E’ stata una ricerca attenta durata per anni quella che ha condotto alla selezione dei quattro vigneti di proprietà nella zona del Barolo. Il cuore del territorio è la cantina di Castiglione Falletto, progettata dallo studio torinese De Abate, secondo canoni architettonici moderni, ma nel rispetto delle esigenze funzionali e in armonia con il paesaggio circostante.
L’azienda produce esclusivamente Barolo, vinificando solo uve degli 11 ettari di proprietà situati nei comuni di La Morra (Brunate), Serralunga (Prapò), Castiglione Falletto (Bricco Rocche) e Barolo (Cannubi), per una produzione annuale di 40.000 bottiglie.
Disponibile
VIGNETO
Comune: Barbaresco (CN)
Superficie in concessione: Ha 4
Altitudine: da 260 a 280 m s.l.m.
Esposizione: sud-ovest
Terreno: argilla 49, sabbia 19%, limo 32%;
pH 8,12
Anno d'impianto: 1965
VITIGNO
Varietà: Nebbiolo Lampia
Portainnesto: Kober 5BB
Densità: 4300 piante per...
Gruppo: Vini
Disponibile
VIGNETO
Comune: Alba
Superficie: circa 11 Ha
Altitudine: 240 / 285 m s.l.m.
Esposizione: sud, sud-est
Terreno: argilla 45, limo 10%, sabbia 40%;
pH8
VITIGNO
Varietà: Cabernet, Merlot,
Syrah.
Portainnesto: S04, 420A, Kober 5BB
Densità: 4300 piante per ettaro
Gemme Ha: 38000
Bottiglie...
Gruppo: Forti bevande alcoliche
Disponibile
VIGNETO
Comune: Albaretto Torre
(CN)
Superficie: Ha 2,7
Altitudine: 630 m. s.l.m.
Esposizione: sud
Terreno: argilla 12, sabbia 57%, limo 31%;
pH 7,9
Anno d'impianto: 1995
VITIGNO
Varietà: 100% Riesling Renano
Portainnesto: SO4, Kober 5BB, 420 A
Densità: 4300 piante per ettaro
Gemme Ha:...
Gruppo: Forti bevande alcoliche
Disponibile
Comune: La Morra
Vitigno: 100 Nebbiolo
Bottiglie prodotte:4000
Primo anno di produzione:1974
Ottenuta per la maggior parte dalla distillazione di vinacce di Nebbiolo da
Barolo e da Barbaresco provenienti dall'azienda agricola Ceretto.
Le nuove tecniche di distillazione adottate consentono di...
Gruppo: Forti bevande alcoliche
Disponibile
VIGNETO
Comune: Vezza d'Alba e
Castellinaldo (CN)
Superficie in proprietà: Ha 70 in proprietà
Altitudine: da 210 a 290 mt. s.l.m.
Esposizione: sud, sud-est, sud-ovest
Terreno: argilla 51, sabbia 18%, limo 31%
pH 8
Anno d'impianto: 1987, 1996.
VITIGNO
Varietà: 100% Arneis
Portainnesto:...
Gruppo: Vini
Disponibile
VIGNETO
Comune: Barbaresco (CN)
Superficie in proprietà: Ha 1,2
Altitudine: 289 a 320 m s.l.m.
Esposizione: sud, sud-ovest
Terreno: argilla 48, sabbia 19%, limo 33%;
pH 8,10
Anno d'impianto: 1969
VITIGNO
Varietà: Nebbiolo Michet
Portainnesto: 420A
Densità: 4300 piante per ettaro
Gemme...
Gruppo: Vini
Disponibile
VIGNETO
Comune: Castiglione
Falletto (CN)
Superficie in proprietà: Ha 1,75
Altitudine: da 312 a 340 m s.l.m.
Esposizione: sud
Terreno: argilla 59, limo 20,50%, sabbia
20,50%; pH 8
Particolarità: terreno ricco in fosforo
Anno d'impianto: 1978
VITIGNO
Varietà: Nebbiolo Michet...
Gruppo: Vini
Disponibile
VIGNETO
Comune: Alba, (CN)
Superficie in proprietà: 10 Ha
Altitudine: 280 m. s.l.m.
Esposizione: sud-est, sud, sud-ovest
Terreno: argilla 46, limo 43%, sabbia 11%;
pH 8,05
Anno d'impianto: 1990
VITIGNO
Varietà: Dolcetto
Portainnesto:Kober 5BB
Densità: 4300 piante per ettaro
Gemme Ha:...
Gruppo: Vini
Disponibile
VINIFICAZIONE
Le erbe e la china sono messe in infusione separatamente
in alcool per ottenere estratti da aggiungere al Barolo. Il tutto è zuccherato
e posto in piccoli fusti per circa sei mesi: in questo modo le note speziate e
gli aromi delle essenze si mescolano con il bouquet del vino,...
Gruppo: Vini
Disponibile
Comune: Santo Stefano Belbo
Ettari: 3
Vitigno: 100 Moscato
Bottiglie prodotte:20000
Primo anno di produzione:1978
Nasce dallo stesso vino base di cui mantiene le caratteristiche note.
Differisce per la lavorazione (presa di spuma in autoclave) che lo porta ad
avere un contenuto alcolico...
Gruppo: Vini
